Pimienta & Canela Gourmet - Catering

En este frío siempre nos caen bien unas sopitas bien calientes, y qué mejor aún, si tienen mariscos para que nos den energía todo el día.

Esta vez te enseñamos a preparar una sopa típica de Estados Unidos llamada Clam Chowder, es espesa y tiene cebolla y papitas troceadas con almejas. Los chowders más famosos son de Manhattan y Nueva Inglaterra; la de Manhattan es fresca y picante, hecha con tomates y hierbas; la de Nueva Inglaterra es pálida y sustanciosa, con leche y crema de leche … las almejas son el ingrediente típico de ambas. Pruébalas!

CHOWDER DE MANHATTAN

*Sofríe en mantequilla papitas cortadas en dados y cebolla hasta que estén blandas.

*Añade caldo, tomates troceados, tomillo, sal y pimienta al gusto.

*Cocina por unos 20 minutos.

*Añade almejas enlatadas con su jugo y cocínala un poquito más y listo!

CHOWDER DE NUEVA INGLATERRA

*Sofríe en mantequilla papitas cortadas en dados y cebolla hasta que estén blandas.

*Añade leche, sal y pimienta.

*Cocina por 20 minutos.

*Añade almejas enlatadas en su jugo, calienta y agrega un poco de crema de leche para que espese y disfrútala!