ENSALADA DE CONCHAS

Ingredientes:

  • 3doc. conchas de abanico
  • Jugo de 12 limonesp1010957
  • 1 diente de ajo
  • 1 ají limo sin pepas
  • 1 palta
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 tomate, sin piel ni pepas en cubos
  • 2cdas culantro picado
  • 5cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Lave y limpie las conchas, deseche el coral. Mézclelas con el jugo de los limones, el ajo ligeramente aplastado y ají limo. Sazone.

Deje reposar durante 5 minutos, revuelva y deseche el ajo.

Corte la palta por la mitad, retire la pepa y forme bolas pequeñas con un boleador.

Lave la cebolla, esceurrala y mézcle con las conchas, el tomate, culantro y aceite de oliva.

Agregue la palta y revuelva cuidadosamente. Rectifique la sazeon.

Sirva sobre caparazones de las conchas de abanico.

Enero 21, 2010 · Posted in General  
　　　　

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