Arroz con Leche Almendrado

 

arroz_con_lecheIngredientes

*3/4 tz arroz

*2 rajas canela en rama

*1 cda clavo de olor

*3 1/2 tarros leche evaporada

*50 grs almendras

*6 yemas

*1 tz azúcar blanca

*1 cda canela en polvo

 

Preparación

*Remojar el arroz y luego ponerlo a cocer con la misma agua que lo cubra con la canela y el clavo “martajado en muñequita” (envuelto en una grasita).

*Cuando el arroz esté cocido, retirar la “muñequita” y agregar 3 tarros de leche y almendras peladas y molidas.

*Dejar hervir 15 minutos y agregar azúcar, bajando el fuego y moviendo constantemente hasta que esté cremoso.  Verterle las yemas batidas con medio tarro de leche (moviendo hasta que espese un poco). Debe quedar suelto.

*Servir en copas espolvoreando canela y adornar con caramelo.

 

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Mayo 11, 2009 · Posted in General  
　　　　

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