Trucos para la Cebolla : Pimienta & Canela Gourmet

Trucos para la Cebolla

La cebolla es una de las hortalizas más usadas en todas nuestras comidas y la más difícil para poder cortar sin echarnos unas lagrimitas. Este bulbo o raíz tiene muchas formas de prepararla y manipularla para un mejor uso, espero les sirvan!

*La cebolla a la pluma se saltea en mantequilla y aceite con un poquito de sal para ayudar a sudar. cebolla
*Para decorar un plato, corte el poro longitudinalmente y déjelo unos minutos en agua con hielo. Luego sáquelo y fríalo en abundante aceite.
*La cebolla cruda puede suavizarse si se le pasa por agua hirviente una vez cortada.
*Para no llorar, pique la cebolla debajo del chorro de agua fría.
*Otra forma de evitar las lágrimas es cortar la cebolla a lo largo pero no tocar el extremo de la raíz. Luego se retira la cáscara.