Pimienta & Canela Gourmet - Catering

¿Alguna vez han hecho su propio pan en casa?  Esta vez te brindamos una receta muy fácil para elaborar Pan de Camote que le encantará a toda tu familia y pueden ponerlo en la lonchera de sus niños para darles energía, vitaminas y prevenir enfermedades. El Centro Institucional de la Papa en La  Molina ha declarado que se está promoviendo el uso de camote anaranjado como una ayuda de enfermedades infantiles por su alto contenido de betacaroteno, un precursor de la vitamina A; y ésta es importante porque debido a su deficiencia en muchos niños, estos pueden tener ceguera total ó parcial y baja su resistencia contra enfermedades. Anímense!

Ingredientes

*1 kg Camote

*1 kg Harina sin preparar

*1 cda Sal

*4 cds Azúcar

*2 oz Leche

*160 gms Margarina

*3 Claras

*4 cdas Levadura

Preparación

*Cernir la harina, azúcar, sal y agregar la levadura fresca, margarina derretida y mezcle bien con la leche. Levar.

*Añada camote previamente sancochado y convertido en puré. Mezcle cuidadosamente hasta que todos los ingredientes se unan.

*Eche las claras ligeramente batidas y vierta un  chorrito de aceite de oliva si lo desea para mejorar la textura de la masa.

*Deje reposar la masa por 45 minutos y dé forma con la mano; póngalos en una placa enmantequillada y lleve al horno por 30 minutos.